Gouda
Gouda
Gouda je polotvrdý sýr z kravského mléka, který pochází z Nizozemska. Je pojmenován po městě Gouda v jižním Holandsku. Gouda je jedním z nejoblíbenějších sýrů na světě a je známý svou jemnou, oříškovou chutí a hladkou texturou.
Gouda se vyrábí v různých variantách, od mladé (4 týdny zrání) po starou (12 měsíců a více zrání). Mladá Gouda má jemnou chuť a měkkou texturu, zatímco stará Gouda má výraznější chuť a tvrdší texturu.
Můžete si vybrat jak variantu neochucenou, tak i ochucenou například bylinkami, vlašským ořechem, chilli....a buď kravskou nebo kozí variantu, dle chutě... Ochucená gouda pro každého, dle jeho chutí a preferencí.
Gouda se často používá v sendvičích, salátech a dalších pokrmech. Může se také podávat jako stolní sýr s ovocem a ořechy.
Zde je několik zajímavostí o sýru Gouda:
- Gouda je jedním z nejstarších sýrů na světě. První zmínky o něm pocházejí ze 12. století.
- Gouda je chráněna chráněným označením původu (CHOP) v Evropské unii. To znamená, že pouze sýry vyrobené v Nizozemsku podle tradičních metod mohou být označeny jako Gouda.
- Gouda je bohatá na vápník a bílkoviny. Je také dobrým zdrojem vitamínů A a B12.
- Gouda se tradičně balí do voskového obalu. Barva vosku se liší v závislosti na stáří sýra. Mladá Gouda má světle žlutý obal, zatímco stará Gouda má tmavě hnědý obal.
